藜麦知识科普

一日三餐,大家餐桌上的食物各种各样,构成了一道道美味可口的美食,为大家补充维生素。可是,对这种食物你真得掌握吗?

藜麦(quinoa)原产于非洲地区安第斯山区,是印加土著人的关键传统食物,已经有5000-7000数年的栽种历程,因为其丰富多彩、全方位的营养价值,抚养了印加老百姓,古时候印加人称作“粮食作物之母”。1980年代被美国nasa专家再次发觉,被用以航天员的航空食品。联合国粮农组织觉得藜麦是**一种单个绿色植物就可以达到身体主要养分要求的食材,宣布强烈推荐藜麦为最适合我们的**的全营养食品,列入全世界10大营养食品之一。

那样,藜麦都具有怎样的营养价值,食用后给大家产生的好处是什么?

藜麦是高品质彻底蛋白质碱性食品,蛋白含量达到16%-22%(牛羊肉均值20%),质量与婴儿奶粉及肉类食品非常;富含多种多样碳水化合物,当中有身体必须的9种碳水化合物,占比**便于消化吸收,特别是在富含植物中欠缺的磷酸氢钙;锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物营养成分含量非常高;富含多不饱和脂肪酸、黄酮素、B族E族维他命、乙酰胆碱、甜菜碱、备孕叶酸等多种多样有利有机化合物;膳食纤维素含量达到7.1%;没有麸质;碳水化合物为0;低脂肪(人体脂肪关键为不饱和脂肪酸)、低脂肪(305卡路里/100克,稻米350)、少糖(GIgi值35,稻米88),基本上全是常见食物里***的。

不要小看藜麦,听说藜麦具有下列食用实际效果:

藜麦归属于易熟易于消化食品类,口味与众不同,有浅浅的干果芳香或是山参香,具备平衡补充维生素、提高身体作用、修补身体素质、调节免疫和内分泌失调、提升人体应激反应水平、预防传染病、防癌、减肥瘦身、辅助治疗等作用,适合任何人群食用,特别是在适合血糖高、血压高、血脂高、心脏疾病等慢性疾病,及其婴儿、孕产、少年儿童、学生们、中老年人等特殊体质群体。长期性食用,成效显著。

最终,我教大家一些选择、烹制藜麦的实用性小窍门,我希望你能协助到大家:

购买方法:

1.看总体:颗粒物详细,圆润齐整;

2.闻味道:有浅浅的青草味。

做菜方法:

1、为使藜麦香气更浓,可以从下锅以前把藜麦放到干躁的炒锅里烤制数分钟,烤制的情况下要不断搅拌使它遇热匀称以防烤糊。

2、将藜麦泡浸几个小时后食用,营养成分更高一些。

3、为使藜麦色调更亮丽,能用各种颜色的蔬果汁泡浸上色,色香味俱全更好。

今天你的饭桌,要不要来一道加藜麦的菜呢?