藜麦的三大选择规范

   一、外型

  高品质的藜麦颗粒匀称又大又圆润、颜色鲜艳、详细度好、残渣少。南美洲的白藜麦相对性颗粒更高、颜色也更白一些,中国的相对性颗粒较小,颜色较深,但也不尽然,此次大家寻找的几类中国藜麦中,就会有颗粒大且颜色白的种类,跟栽种的土壤层有较大关联。

  二、闻香气,尝苦涩味

  好的藜麦闻着有浅浅的蔓草芳香,再取两三粒藜麦品味其苦涩味是不是显著。藜麦表面有一层皂苷,所有除去很有可能连同别的营养物质外流,若会苦过于显著,则是皂苷残余太多,那样存有一定副作用。

  藜麦放到刚丝网兜上手洗,可高效除去其表面皂苷。网兜用豆浆机内置的那类就可以,下面的图是在素餐星体餐厅厨房寻找的大网兜~

  三、看原产地及产品标准

  高原地区地方的藜麦质量更强,因此中国的藜麦种植区也多分散在有一定海拔高度的山区地带。