吃藜麦注意事项

藜麦食用前需要泡一会,而且要选择那种去过皮的藜麦。因为藜麦籽粒外层附有一层皂角苷,具有轻微毒素,但经过去皮工艺的过滤后,籽粒上的皂角苷就能被清除干净,食用前再加以清洗,就完全无需担心。


藜麦这种粮食,属于中性食物,不寒不燥。在使用方法方面,既能作为主食单独食用,又能与各种食材一起搭配,无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之“融洽”,在食物安全方面不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好。


藜麦实用没有什么大的禁忌,主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的,否则,籽粒外层附有一层皂角苷,具有轻微毒素,但经过去皮工艺的过滤后,籽粒上的皂角苷就能被清除干净,加上食用前加以清洗,就完全无需担心。


到目前为止,并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用,尤其是产地优、品质好、工艺讲究的藜麦产品,养生效果是特别好的,营养也更全面。不仅没有副作用,还能调节免疫力、预防疾病、抗癌、瘦身等效果,适于所有群体食用。