“超级谷物”藜麦

功效:长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病,维持身体健康。


藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。


藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明,藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。


藜麦和其他常见的主食相比,钙和蛋白质的含量更高;藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%),而牛肉的蛋白质含量是20%,大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。


其次,藜麦富含人体必须的9种氨基酸,且含有一般谷物中缺乏的赖氨酸。此外,藜麦的膳食纤维含量为7%,高于一般谷物。



食用方法


1、藜麦可搭配其它主食做成混合饭,例如藜麦糙米饭;


2、藜麦可搭配其它材料制成粥,例如藜麦红枣南瓜粥、藜麦小米粥等;


3、藜麦可与多种水果制成果汁饮品,例如:藜麦苹果汁,藜麦西瓜汁等;


4、可制成藜麦茶:将藜麦炒熟呈金黄色,在杯里放入1~2勺,用60℃~80℃开水冲泡饮用。