藜麦都有什么营养?

藜麦是植物界最完美的蛋白食品,藜麦是最适宜人类的完美营养食品,藜麦被古印加人称之为“粮食之母”,藜麦被国际营养学家们誉称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,藜麦被素食爱好者奉为“素食之王”,“全能食物”。

藜麦都有什么营养?

1.藜麦是**含优质完全蛋白质的植物性食物,优质藜麦的蛋白质含量可高达16%-22%

2.藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸,特别是婴幼儿必需的1种氨基酸,人体组织生长及修复所必需的赖氨酸含量高于其他谷物。

3.藜麦的膳食纤维含量高达7.1%,是减肥人士理想的食物

4.藜麦的胆固醇为0、低脂、低热量、低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55)

5.藜麦是低卡路里的减肥圣品

6.藜麦是优质完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性

7.藜麦不含麸质

藜麦适合人群:

1、糖尿病人:藜麦的升糖指数非常低(GI:35),吃藜麦后血糖水平不会升高太多,减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。

2、需要减肥的人:藜麦易消化,却消化缓慢,相当于营养物质在体内缓慢释放,对消化系统、循环系统负担很小,想要减肥保持身材的女性,很适合吃它。优质蛋白质含量高达16%-22%,堪比牛肉,藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸,特别是婴幼儿必需的1种氨基酸,人体组织生长及修复所必需的赖氨酸含量高于其他谷物。减肥者以其为主食,绝不会发生营养不良的情况。

3、过敏体质者:藜麦不含麸质,不会造成过敏。

4、儿童:藜麦口感独特,煮熟后有坚果香味,吃起来口感很好,加上能与各种食材搭配,很受儿童喜爱,可增加儿童食欲。

5、孕妇:孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的,而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

6、上班族:藜麦的烹饪时间很短,藜麦君免浸泡免水洗的特性,适合生活节奏紧张的上班族人群。而且富含膳食纤维,对于长期久坐的上班族来说,是个不错的选择。

由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬,对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说,不太适合食用红藜麦与黑藜麦。普通人吃来很有嚼劲,但却会增加胃肠患者的消化负担,可能造成胃痛症状。

因此,对于这类患者来说,吃白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软,性质较温和,能减少消化负担,而且营养成分也同样全面。此外,食用藜麦对任何的群体并不会产生副作用,尤其是白藜麦,营养全面,性质温和,升糖指数低,适于所有群体食用,是可以放心食用藜麦君白藜麦的。