藜麦的作用及功效

**,藜麦的营养成分非常高。藜麦是一种全蛋白质食品类,蛋白含量达到14%~22%,是稻谷的2—3倍,富含身体必需的9种碳水化合物且占比均衡,特别是其磷酸氢钙含量是普通谷类的2—3倍,人体脂肪含量为4一8%且多见不饱和脂肪;钙、铁、锌、锰、镁、钾等矿物含量高,并富含多种多样B、E族维生素等。  

次之,藜麦是碱性食品,现代人类的饮食生活方式构成了碱性,食用藜麦有益于保持身体里的酸碱,保持身体健康的体质。  

第三,合乎特殊家庭的需要。藜麦中不含谷蛋白,能够麸质过敏群体食用。此外,藜麦里面含有相对较高的雌激素食物,对预防一些慢性疾病及妇科病成效显著。

二是合适减肥瘦身群体。藜麦不含碳水化合物,在人体中的新陈代谢时间较长,因此饱腹感不断时间较长,从而降低了对其他食材的摄取量,是当前国外市场上***的减肥食物之一。

三是合适Ⅱ型糖尿病患者。藜麦的膳食纤维素含量高,发热量比较小,食用后血糖值不容易显著上升(藜麦的血糖指标是35,大米是90),适用于做为糖尿病患者的主食。

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