什么叫藜麦呢?

藜(发音lí)麦(别名:Chenopodium quinoa Willd),产自非洲地区安第斯山区,是印加土著人的重要传统食物,有5000-7000多年来的服用和栽种历史时间,因其具有独特的丰富、全面的营养价值。其抚养了印加中华民族,古时候印加人称作“粮食作物之母”。

藜麦种籽颜色主要包括白、黑、红等几种颜色系,营养元素相差不大,在其中乳白色口味**是,黑、鲜红色口味相对性差些,籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国nasa用以航天员的太空食品。联合国粮农组织觉得藜麦是**一种单个绿色植物就可以基本上达到身体主要营养成分的需求食材,宣布强烈推荐藜麦为最适合人类完美全营养食品。联合国组织将2013年公布为国际性藜麦年,以促进人们健康营养和食品卫生安全,完成千年发展目标。

藜麦还被称作:南美洲藜、印第安人麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金稻谷、奎藜籽、藜谷。

关键分布于非洲地区,亚洲地区的中国山西、青海省及大西北部分地区,籽粒比小米略大,密度比小米略轻,一般出苗率3g-4g,大籽粒的品种达4.5g,外皮有一层水溶的皂角苷。因其叶像鸭翅,因而英文名字又叫Goose foot。种籽颜色主要包括白、红、黑三色调,不一样品种种籽大小和颜色有差异,白色系大多数品种为乳白色、淡灰、浅黄,深色系品种颜色为黑、红、褐、枣红等。

藜麦在出产地关键存在于非洲地区的厄瓜多尔、厄瓜多尔和玻利维亚,具备耐低温、耐干旱、耐瘠薄、耐盐等特点,是喜湿冷和高原的农作物。从海平线至4000米左右都是有遍布,饮用的品种关键种植在安第斯山海拔高度3000米以上,降水量在300毫米的高原地区山区地带。比如,安第斯山的“的的喀喀湖”附近等。